|
 |
 HOME >
마을담화 > 주막갤러리 |
| |
|
 |
2010. 2. 28 장담근 날.... 모습!
|
|
|
직접 농사지은 콩으로 메주를 만들어서 말린 후...
짚을 깔아서 차곡차곡 쌓아서 메주를 띄웁니다.
|
장을 담그기 위해 소금을 체반에 넣고 깨끗한 물을 부어 서서히 녹혀 줍니다.
항아리에 잘 띄운 메주를 가득 담고 소금물을 천천히 부워 줍니다.
정성스러운 과정을 거친 후 시간이 지나면 간장과 된장이 완성된답니다.
|
소금물 속에 금방 담겨진 메주의 모습!
지금까지 맛 본 장 맛은 끝내주기 때문에..
올해도 맛있는 장이 완성되리라 믿습니다.
|
|
|
|
주막에 사용되는 간장의 양이 많기 때문에...
앞으로도 장 담그기는 계속 되어질 것 같습니다.
|
|
|
|
